ESPASAR

El pan es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional de todas las culturas. Siempre se ha considerado como elemento fundamental en algunas culturas muchas de las cuales lo consideran como un alimento sagrado o bendición de la divinidad, por lo que muchas poblaciones le han atribuido una función ritual. En Cerdeña al pan se le ha atribuido desde siempre un valor simbólico. Lo testimonian los bronces que se remontan a la edad nurágica (II milenio a.C.) que representan el uso de pintaderas. En Cerdeña existen más de 1000 variedades de pan que se podría catalogar en 5 grandes áreas: -Pan nupcial: mucho más rico en variedades y al que se atribuía una función de buena suerte para los novios o para futuras relaciones entre la novia y la suegra etc. -Pan pascual: en ocasión de la Semana Santa tiene un carácter totalmente religioso y simbólico. A veces se representa la escalera que lleva al Cielo, los clavos de Jesús, la Corona de espinas, las palomas, y hasta se incluyen elementos paganos como los huevos. -Pan de los difuntos: elaborados para el día de los difuntos pero también en ocasión de la muerte de algún pariente por lo que era “obligación social” hacer varios panes y distribuir entre el vecendario. -Pan juguete: reservado a los niños y a las niñas. A menudo se pueden encontrar ejemplares de bicicletas para niños o muñecas y bolso para niñas. -Pan funcional: hay varios ejemplares de calendarios con 7 niñas, una por cada día. Algunos ya han dejado de producirse, otros en cambio, se siguen haciendo en ocasiones especiales. Hay varios museos en Cerdeña que albergan las piezas del pan: Museo della vita e delle tradizioni popolari sarde Museo del pane rituale di Borore Existen muchos más y muchas son las veces que hacen eventos donde el pan es el protagonista...